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Barbaresco Montestefano Produttori Barbaresco 2001
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Il Salame Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
La stagionatura si effettua in cantine dove la muffa sui salami fiorisce in modo del tutto naturale, è morbida e bianca, a volte verdastra. ...
Prosciutto Di Capra La Genuina
A ?La Genuina? il processo di trasformazione dei grassi è curatissimo, la stagionatura è naturale e il sapore ne risulta esaltato, mai troppo intenso, gradevolissimo. ...
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
L`Antica Razza Reggiana, già diffusa in quel territorio oltre sette secoli fa, è la Madre del Parmigiano Reggiano. ...
Barbera D'asti Quorum Consorzio Hastae 1998
La Barbera d'Asti è in crisi? Ha bisogno di un rilancio di immagine? Altro che pubblicità, qui ci vuole un grande vino, devono aver pensato i migliori produttori dell'Astigiano quando si sono ri...
Ricotta Infornata Dei Nebrodi
E´ un formaggio fresco prodotto con solo latte ovino intero crudo. Una volta ottenuta la ricotta dal siero del latte, questa viene salata con sale marino e posta nelle fiscelle. Dopo circa due giorn...
Pecorino Di Fossa Aromatico Nonno Lancia
Nella continua ricerca di prodotti speciali ci capita spesso di incontrare altri ricercatori appassionati come noi dell?immenso patrimonio enogastronomico italiano e di diventarne amici . ...
Barolo Zonchera Docg Ceretto 2003
Lo Zonchera è un Barolo morbido, armonico e vellutato. Ha straordinaria bevibilità già dopo pochi mesi dal suo imbottigliamento e, in annate eccellenti, può essere consumato ben oltre...
Aglianico Il Cappellaccio Riserva Rivera 2003
ll Cappellaccio prende il suo nome dalla crosta che si trovava a circa 30-40 cm nei terreni tufacei e creatasi nei secoli per il dilavamento del calcare. Per piantare i vigneti su questi terreni ve...
Il Capocollo Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
Il sapore della carne non deve venire coperto da troppe spezie o troppi aromi. Ovviamente se si tratta di carne buona. Questo è uno dei principi di Paolo Parisi, che nella lavorazione dei suoi salu...
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