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Pecorino Di Fossa Aromatico Nonno Lancia
Nella continua ricerca di prodotti speciali ci capita spesso di incontrare altri ricercatori appassionati come noi dell?immenso patrimonio enogastronomico italiano e di diventarne amici . ...
Pecorino Biologico Del Parco Nazionale D'abruzzo
E` un pecorino che si segnala per tre caratteristiche fondamentali: 1. e` ottenuto da latte crudo di pecora cresciuta sui pascoli del Parco Nazionale, a oltre 1000 metri di quota; 2. le pecore bruca...
Prosciutto Di Capra La Genuina
A ?La Genuina? il processo di trasformazione dei grassi è curatissimo, la stagionatura è naturale e il sapore ne risulta esaltato, mai troppo intenso, gradevolissimo. ...
Culatello Affettato
Il Culatello è ovviamente fatto a Zibello, nel cuore della bassa parmense, dove le nebbie e l?umidità del Po favoriscono la formazione di quei profumi che fanno del Culatello il re dei salum...
Chardonnay St.valentin St.michael Eppan 2006
Riservato a quanti vogliono davvero un vino unico nel suo genere per assaporarlo con raffinate pietanze, carni comprese. Se adeguatamente conservato, non teme certo l? invecchiamento. Va servito ad...
Il Capocollo Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
Il sapore della carne non deve venire coperto da troppe spezie o troppi aromi. Ovviamente se si tratta di carne buona. Questo è uno dei principi di Paolo Parisi, che nella lavorazione dei suoi salu...
Il Salame Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
La stagionatura si effettua in cantine dove la muffa sui salami fiorisce in modo del tutto naturale, è morbida e bianca, a volte verdastra. ...
Ricotta Infornata Dei Nebrodi
E´ un formaggio fresco prodotto con solo latte ovino intero crudo. Una volta ottenuta la ricotta dal siero del latte, questa viene salata con sale marino e posta nelle fiscelle. Dopo circa due giorn...
Speck Di Oca Stagionato
L'utilizzo della carne d'oca, accantonato negli anni 20 a seguito delprepotente gradimento della carne suina, e tornato negli ultimi anni alla ribalta... ...
Aglianico Il Cappellaccio Riserva Rivera 2003
ll Cappellaccio prende il suo nome dalla crosta che si trovava a circa 30-40 cm nei terreni tufacei e creatasi nei secoli per il dilavamento del calcare. Per piantare i vigneti su questi terreni ve...
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