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Il Capocollo Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
Il sapore della carne non deve venire coperto da troppe spezie o troppi aromi. Ovviamente se si tratta di carne buona. Questo è uno dei principi di Paolo Parisi, che nella lavorazione dei suoi salu...
Sforzato "san Domenico" Triacca 2001
Vino da meditazione: questa grande specialità valtellinese è la massima espressione dei sapori di Valtellina. Vino molto corposo, ricchissimo di estratti e di antociani, con una abbo...
Passito Di Pantelleria Bukkuram De Bartoli
La prima cosa che bisogna dire di questo vino (ma è sufficiente chiamarlo solo vino ? ) e che non viene fatto tutti gli anni, ma solo nelle annate eccellenti cioè in quelle che consentono la vendemmi...
Provolone Stagionato Latteria Salvia Maria
Il provolone e un formaggio tipico del meridione d`Italia e fa parte della grande famiglia dei formaggi a pasta filata. E` molto curioso che l`unica DOP esistente per questo formaggio e invece per l`a...
Pecorino Affinato In Vinaccia Nonno Lancia
Il Pecorino affinato in Vinacce che vi proponiamo è un formaggio artigianale, il quale viene stagionato per 4 mesi, e poi immerso per altre 4 settimane in contenitori appositi e coperto con strati di...
Pecorino Siciliano Dop
Dall'Azienda Agricola Casalgismondo, ecco il Pecorino Siciliano DOP, stagionato per almeno 4 mesi dalla produzione. E` l`unico formaggio pecorino che può essere chiamato Pecorino Siciliano in ...
Salame Di Cinghiale Monterotti
A molti il salame di cinghiale non piace. C`e chi lo trova poco equilibrato, dal sapore un po` muschiato e selvatico. La colpa, normalmente, viene data al cinghiale, quando invece dovrebbe essere a...
Vernaccia Di Serrapetrona Docg Dolce Quacquarini
La Vernaccia di Serrapetrona Dolce dell?Azienda Quacquarini è uno spumante naturale dal colore rosso rubino vivace. Il suo perlage è ricco, persistente, molto gioioso ed in bocca risulta cor...
Castelmagno Dop D`alpeggio Stagionato 5 Mesi
Della famiglia degli erborinati, deve il suo nome al comune di Castelmagno, dove si produce da tempi antichissimi.Da un documento del 1277 si sa che i fitti per i pascoli, erano da pagarsi in natura ...
Escarun Di Pecora
In dialetto occitano escarun significa piccolo gregge.Di fatto l'Escarun e una formaggio prodotto sulle alpi Cuneesi durante l'estate, con latte ovino e solo una piccola percentuale di latte vaccin...
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