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Malvasia Spumante Ferrari E Perini 2008
L?avventura del vino può passare attraverso qualsiasi cosa, persona, occasione, o più semplicemente per un felice incontro, come quello avvenuto nel lontano 1882 tra Achille Ferrari, falegname ed e...
Crema Di Luppolo Primitivizia
E? un?autentica scoperta. Si tratta di Eleonora Cunaccia da Madonna di Campiglio. Lei si definisce una ?raccoglitrice nomade?. Da qualche anno ha infatti lasciato l?alta ristorazione per la sua seco...
Soppressata Sapori Mediterranei
Il processo di lavorazione della Soppressata è simile a quello della salsiccia, anche se la stagionatura dura più a lungo, circa quaranta giorni. Per produrre questo tipico salume del sud, si sele...
Malvasia Spumante Ferrari E Perini 2007
Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un sapore dolce, morbido e fruttato ed un profumo caratteristico aromatico di albicocca e di pesca. Servita ad una temperatura di 10°C è la comp...
Crema Di Peperoncino Delizie Vaticane
La Crema di Peperoncino di Delizie Vaticane poi è davvero la quintessenza del piccante calabrese. Bella rossa, intensa, con i semini ben visibili, spalmata sul pane (o sulla focaccia!) è davvero un...
Bresaola Di Manzo Punta Di Anca
La Bresaola è probabilmente uno dei prodotti più tipici e conosciuti della Valtellina. Pare che tra i meravigliosi monti della zona questo salume fosse prodotto già prima del XV secolo. ...
Prosciutto Cotto Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
Eccolo, finalmente! Il Prosciutto Cotto! Mancava nella nostra bottega perché mai eravamo riusciti a trovarne uno che soddisfacesse le esigenze nostre e dei nostri clienti gourmet. Da quando ab...
Il Lardo Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
Forse il più noto tra i lardi italiani è quella di Colonnata, che grazie alla particolare lavorazione e alla singolarità dell?ambiente in cui viene messo a riposare ? le conche di marmo ? acquisi...
Pezzente Montagna Materana Sapori Mediterranei
Il nome di questo tipo di salsiccia ci rimanda alle sue origini. Si tratta infatti di un salume della tradizione contadina, quando le risorse erano limitate e del maiale ?non si buttava via niente?...
Il Lonzino Di Cinta Senese Di Paolo Parisi
Il lonzino si presenta con uno o più centimetri di grasso, che vengono ricavati dal lardo. Il budello è rigorosamente naturale e la stagionatura si protrae come minimo per sei mesi. ...
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