Broccoli-max - 50 CapsuleI broccoli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Crucifere, dal sapore e odore caratteristico. I germogli sono una fonte concentrata di composti antiossidanti e vitaminici tipici dei broccoli.In particolare, Broccoli-Max è ricco in sulforafano, un potente induttore degli enzimi di fase 2, cioè dei meccanismi di difesa cellulare contro i radicali liberi.Le crucifere, come broccoli, cavoli, broccoletti, cavolo verde, senape, crescione e altri sono ricchi di composti idrosolubili solforati chiamati glucosinolati.Gli isotiocianati sono prodotti biologicamente attivi dei glucosinati da cui derivano per idrolisi.Le crucifere contengono differenti tipi di glucosinolati, ognuno dei quali forma un diverso isotiocianato.I broccoli rappresentano una buona fonte di glucorafnina, precursore inattivo del sulforafano.I germogli di broccoli sono particolarmente ricchi di glucorafanina.Si ipotizza che queste sostanze svolgano un ruolo di difesa nella pianta contro erbivori e microbi a causa delle loro spiccate caratteristiche sensoriali (odore e sapore sgradevoli).
Prezzo indicativo Euro: 16.00
