L?abbinamento ai formaggi per eccellenza. Ha la peculiarità di essere poco senapata, quindi dal gusto piuttosto delicato. La materia prima è la pera spadona, raccolta molto tardi, in prossimità delle prime nevicate e successivamente fatta maturare nel fieno in modo da alzarne il tasso zuccherino.
Prezzo indicativo Euro: 5.50